Мы приносим новости

 

Благодаря нацпроекту «Малое и среднее предпринимательство» в Мордовии развивается сыроварение

13.06.2023

Несколько лет назад в селе Шокша Теньгушевского района вновь закипела жизнь. Глубинка преобразилась после переезда Марины Перфильевой и Марата Белякова. Они перебрались сюда из мегаполиса в поисках тишины и хорошей экологии. Домик в деревне принес долгожданное умиротворение, а немного погодя горожане завели хозяйство. Так появились их первые две козы. Народ из соседних сел узнал о заботливых животноводах, и те, кто по разным причинам больше не мог самостоятельно содержать козу, попросту отдавал ее в добрые руки Марины и Марата.

Так размеренная деревенская жизнь превратилась в настоящую предпринимательскую деятельность, и животноводы создали кооператив, который назвали «Мардарика». Секрет названия - в любви друг к другу и к своему делу – Марина, Марат, дар и козы. Сегодня они содержат большое козье стадо, насчитывающее несколько десятков голов, а лето – отличная пора для большого удоя. Молоко у них не пропадает, а идет в производство богатого витаминами сыра.

Но все не так просто – продавать такой продукт без сертификации нельзя, а оформление документов процесс сложный и трудоемкий, да и по карману ударяет. На помощь в решении проблемы пришел Центр «Мой бизнес». Обратившись сюда, Марина узнала, что в рамках реализации национального проекта «Малое и среднее предпринимательство», Центр «Мой бизнес» РМ оказывает большой спектр бесплатных услуг для успешного развития дела. Так на российском рынке появились сыры, чай и вяленое мясо мордовского бренда.

Сыр  - это не просто вкусный продукт, а настоящая кладезь полезных веществ. К тому же козье молоко известно меньшей аллергенностью, при большей жирности. Сейчас Марина и Марат выпускают более 10 видов сыра, каждый рецепт в линейке – авторский. В качестве приправы выступают только натуральные продукты: мускат, чеснок, укроп, кунжут и орехи, томаты, черный перец и многое другое.

Для продления срока хранения сыр помещают в герметичные баночки. В таком виде он может храниться до полугода. Когда про отменный продукт узнали в городах и соседних регионах, то стали просить отправить его по почте. Так и родилась идея реализовывать продукт почтовой доставкой, а это и надежно, и безопасно. Готовится сыр в оборудованной сыроварне. Новый производственный цех оснащен всей необходимой техникой и специальными помещениями, где продукт дозревает.

Помимо выпуска линейки сыров, травяных напитков и вяленого мяса, Марина и Марат еще и мастер-классы проводят. И это тоже в отдельном доме. До появления цеха он назывался «сырным», а теперь похож на настоящий музей. Убранство избы проникает в самое сердце и затрагивает каждый уголок души. На окнах старинные занавески, на столе – шокшанская скатерть, перепелиные яички в гнезде, баночки со специями, самовар с баранками и многое другое. Увидеть это вживую может каждый – специально для туристов организованы туры. С гостями помладше предприниматель проводит мастер-класс по изготовлению «пляшущих» соломенных козочек, с теми, кто более решителен, – уроки дойки. Прогулка по пастбищу - тоже в программе. Ну и, конечно, фотосессия на память. Кстати, животные позируют не хуже людей. Так что, впечатления останутся только самые позитивные.

Здравоохранение
15 май 2025 10:49
15
май
10:49
layer up

Республиканский госпиталь ветеранов войн стал призером всероссийского конкурса

Республиканский госпиталь стал призёром Всероссийского конкурса «Лучший госпиталь ветеранов войн». Награду от Министра здравоохранения России Михаила Мурашко получил главврач Ренат Аширов.

14 май 2025 16:21
14
май
16:21
layer up

В Саранске началось строительство нового корпуса Республиканского онкодиспансера

В столице Мордовии началась реконструкция Республиканского онкологического диспансера по адресу ул. Ульянова, д. 30. На месте старого корпуса появится новое современное здание, отвечающее современным нормативным требованиям. Строительство ведется под контролем инспекторов ФБУ «РосСтройКонтроль».

28 апрель 2025 10:00
28
апрель
10:00
layer up

Поздравление Главы Мордовии с Днём работника скорой медицинской помощи

Уважаемые работники скорой медицинской помощи! От всей души поздравляю вас с профессиональным праздником!

18 март 2025 12:13
18
март
12:13
layer up

В Мордовии за неделю вновь зарегистрировано 5 случаев коронавируса

В Мордовии с с 10 по 16 марта зарегистрировано 5 случаев коронавируса, как и неделей раньше. 8 человек выздоровели за этот период, на минувшей неделе выписали четверых пациентов. Статистику публикует портал Объясняем.рф.

11 март 2025 11:39
11
март
11:39
layer up

В Мордовии за неделю зарегистрировано 5 случаев коронавируса

В Мордовии с 3 по 9 марта зарегистрировано 5 случаев коронавируса, на 3 меньше, чем неделей раньше. 4 человека выздоровели за этот период, на минувшей неделе выписали 8 пациентов. Статистику публикует портал Объясняем.рф.