В минувшем году в Мордовии зарегистрировано рекордное число отравлений грибами
Управление Роспотребнадзора по Мордовии опубликовало сведения о количестве отравлений, произошедших в республике в 2011 году. Согласно статистике, на территории республики зарегистрировано рекордное число пищевых отравлений за последние 5 лет: 34 случая с 40 пострадавшими, причем, трое из них скончались.
Смерть двух человек произошла из-за употребления в пищу ядовитых грибов, предположительно, бледной поганки, третий погиб после того, как поел вяленой рыбы домашнего изготовления.
Ботулизм стал причиной трех отравлений, в том числе одного с летальным исходом. Остальные – это 31 факт отравления грибами с 37 пострадавшими, причем, 24 случая зафиксированы в столице Мордовии.
Все пострадавшие употребили в пищу грибы непромышленного изготовления. Причинами пищевых отравлений стало употребление в пищу ядовитых и условно съедобных грибов в результате их сбора некомпетентными лицами, нарушения технологии обработки условно съедобных грибов, приобретение их у случайных лиц вне розничных рынков.
Одно отравление грибами носило групповой характер – в больницу попали 3 человека.
Причиной заболевания ботулизмом стало употребление консервированных продуктов домашнего приготовления: речной вяленой рыбы и соленых грибов, изготовленных и хранившихся с нарушением технологии.
Источник: admin
08.02.2012 13:51
